Seguramente no conocías la astaxantina, aquí te la presentamos así como todos sus beneficios.
La astaxantina es un carotenoide, es decir, un pigmento natural presente en algunos alimentos que pertenece a la familia de los carotenoides. Es responsable del color rojo, rosa o naranja de algunos animales y plantas, como el salmón, la trucha, las algas y la levadura.
Aunque se encuentra en pequeñas cantidades en algunos alimentos, se ha descubierto que la astaxantina es un antioxidante mucho más potente que otros carotenoides, como el beta-caroteno o la luteína. Además, tiene una serie de beneficios para la salud, que la convierten en un ingrediente muy interesante para complementar una alimentación saludable.
Beneficios de la astaxantina
-Ayuda en el cuidado de la piel
La astaxantina ayuda a proteger la piel de los daños causados por los rayos UV, gracias a sus propiedades antioxidantes. Además, reduce la inflamación y mejora la elasticidad de la piel.
-Ayuda al rendimiento deportivo
Se ha observado que este carotenoide ayuda a mejora la resistencia y reduce la fatiga en atletas, lo que la convierte en un posible nutriente para mejorar el rendimiento deportivo.
-Propiedades antiinflamatorias
Estudios han demostrado que este nutriente tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
-Es beneficioso para la vista
Se ha demostrado que la astaxantina puede ayudar a mejorar la visión y reducir el riesgo de enfermedades oculares, como la degeneración macular.
-Mejora la salud cardiovascular
Tiene efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular, como intervenir en la reducción del colesterol y la regulación de la presión arterial.
-Un apoyo en el dolor articular
Su uso puede ayudar a reducir la inflamación y el dolor en las articulaciones, gracias a sus propiedades antioxidantes.
Alimentos que contienen astaxantina
Este nutriente se encuentra en algunos alimentos, aunque en cantidades muy pequeñas. Las principales fuentes son:
- Salmón: es uno de los alimentos más ricos en astaxantina, ya que se acumula en la piel y la grasa del pescado. Se recomienda consumir salmón salvaje, ya que tiene más astaxantina que el cultivado.
- Trucha: al igual que el salmón, la trucha es rica en astaxantina, especialmente la de cultivo.
- Algas: son una fuente importante de astaxantina, especialmente la Haematococcus pluvialis.
- Levadura: la levadura roja contiene astaxantina, aunque en menor cantidad que los otros alimentos mencionados.
Fuentes y referencias:
-Higuera-Ciapara, I., Félix-Valenzuela, L., & Goycoolea, F. M. (2006). Astaxanthin: a review of its chemistry and applications. Critical reviews in food science and nutrition, 46(2), 185–196. https://doi.org/10.1080/10408690590957188
-Davinelli, S., Nielsen, M. E., & Scapagnini, G. (2018). Astaxanthin in Skin Health, Repair, and Disease: A Comprehensive Review. Nutrients, 10(4), 522. https://doi.org/10.3390/nu10040522
-Choi HD, et al. Astaxanthin: A Potential Therapeutic Agent in Cardiovascular Disease. Mar Drugs. 2019;17(9):492.
-Brendler, T., & Williamson, E. M. (2019). Astaxanthin: How much is too much? A safety review. Phytotherapy research : PTR, 33(12), 3090–3111. https://doi.org/10.1002/ptr.6514
-Tso MO, et al. Safety and Efficacy of Astaxanthin Supplements for Ocular Health and Function: A Systematic Review. J Ophthalmol. 2016;2016:1-9.
