Author

Rachel Baker, MS, RD, CSSD, LDN

Dedicada y entusiasta, con una apasionada devoción por la salud, el bienestar y el rendimiento deportivo. Rachel tiene una profunda comprensión del papel vital que desempeña una nutrición adecuada en la consecución del bienestar físico y mental óptimo. La misión de Rachel es empoderar a las personas para que tomen decisiones informadas sobre su alimentación que estén alineadas con sus objetivos personales. Rachel obtuvo una licenciatura en Ciencias de la Nutrición y Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Vermont. Luego, continuó sus estudios y obtuvo una Maestría en Ciencias en Nutrición Clínica en la Universidad de Boston, donde también completó su internado dietético. Rachel es Dietista Nutricionista Registrada desde 2007 y Especialista Certificada en Dietética Deportiva desde 2010. Siendo una "corredora" en la escuela secundaria, la carrera de atletismo de Rachel nunca llegó a mucho, principalmente carreras de media distancia y mirando con asombro la sugerencia de que corriera una milla. Mientras vivía en Boston y observaba el Maratón de Boston, Rachel se inspiró para volver a correr... y se enamoró, tanto de la carrera de larga distancia como de la nutrición deportiva. Esta experiencia de primera mano, aprendiendo cómo la comida y la alimentación adecuada afectan al rendimiento, cambió la trayectoria de su carrera. Luego siguió corriendo y calificó para el Maratón de Boston. El atletismo de larga distancia la llevó al triatlón, lo que la llevó al triatlón de larga distancia. Rachel completó su primer Ironman Triatlón de distancia 140.6 en Louisville, Kentucky, en 2011. Actualmente ocupa el cargo de Gerente de Contenido y Servicios de Nutrición en la sede de GNC, donde es responsable de todo lo relacionado con el contenido de nutrición. Desde investigar ingredientes, revisar activos de marketing, escribir artículos de blog, desarrollar recetas y grabar educación de expertos. Puede utilizar su creatividad para desarrollar contenido significativo, aprovechando su conocimiento en nutrición deportiva, experiencia en investigación y pasión por el bienestar y el rendimiento físico. La carrera en dietética de Rachel comenzó trabajando en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, investigando dietas populares para la pérdida de peso y el impacto de ciertos tipos y cantidades de carbohidratos en los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Después de mudarse a Pittsburgh, continuó trabajando en el ámbito académico en la Universidad de Pittsburgh, liderando intervenciones para la pérdida de peso, seguidas de nutrición deportiva en el Laboratorio de Investigación Neuromuscular en su iniciativa de apoyo al Programa de Rendimiento Humano Warrior para las Fuerzas Militares de Operaciones Especiales de los Estados Unidos. Ha sido conferencista invitada y ha impartido cursos universitarios de nutrición. Antes de unirse a GNC, Rachel pasó tres años como Entrenadora de Salud, asesorando a individuos sobre nutrición, control de peso, actividad física y manejo del estrés. Se desempeñó como la primera dietista deportiva de tiempo completo de la Universidad de Pittsburgh, trabajando con atletas estudiantiles de los Pitt Panthers, centrándose en el fútbol y el baloncesto masculino y femenino. Y pasó más de una década brindando asesoramiento nutricional a corredores de maratón y triatletas profesionales y de grupo por igual. Ha ocupado cargos de consultoría para los Pittsburgh Steelers, el Instituto de Ciencias del Deporte Gatorade, la Liga G de la NBA y el Comité Olímpico de los Estados Unidos. Mientras está en un receso de las carreras, a Rachel todavía le gusta correr (lentamente) y montar su bicicleta Peloton. Le encanta leer, ¡especialmente para el club de lectura! Los fines de semana la encontrarás al aire libre o en la cocina, cocinando, horneando y comiendo. Ella y su esposo residen en Pittsburgh con sus dos hijos pequeños, quienes los mantienen ocupados con sus interminables actividades.